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廚房排煙的注意事項以及施工技術質量確保措施的控製

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廚房排煙的注意事項以及施工技術質量確保措施的控製

發布日期:2019-05-21 作者:青海廚房排煙 點擊:

  一、廚房排煙的有哪些注意事項


  我國服務業的迅速發展,也逐漸成了名副其實的餐飲大國,在享受美食的同時,餐飲業廚房的改進和設計管理也成了不可或缺的關鍵環節,尤其是廚房煙道的處理,更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。


  首先是廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙淨化器裝置風阻會加大,一般水平較遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理管道內油垢。新建廚房的油煙淨化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前麵以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著,延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應設風量調節閥。


  其次是廚房送風係統應為直流方式,廚房的通風工程係統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。這樣能夠更直接有效的將隨時產生的大量廢氣排出室外。


  另外就是廚房油煙淨化器裝置選型應該根據廚房排風及灶頭數量品配。排煙口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮,不能讓送風口對準廚師的頭部吹風,避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。確定送風出口的出口風速時,在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。


  應該注意機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部,廚房為公共建築中的一部分時,其排風機宜設在屋頂層,這可以使風道內處於負壓狀態,避免氣味外溢。廚房排煙風口盡量離室內空調係統通風口遠點,避免廚房氣味與空調係統串流,影響空調係統的空氣質量。廚房的排風機一般應選用低噪音離心風機。

青海廚房排煙

  二、施工技術質量確保措施的控製


  施工前施工員應根據施工圖翻製大樣圖,從而確保風管預製加工的順利進行。所有閥部件及設備應按照設計要求仔細核對,同時應根據設備說明書的要求對設備基礎進行驗收,合格後方可進行安裝就位。


  1、風管與部件支吊架的預埋件、膨脹螺栓的位置應正確無誤,支吊架不得安裝在閥門、檢查孔、風口等處。以免妨礙操作。


  2、閥門操作裝置應設操作指示,並露出保溫層30-50mm,風管法蘭連接用鍍鋅螺栓和螺母,螺母應朝向同一側,風管安裝前應對風管進行清理檢查,安裝完畢後,應及時封堵,防止進入汙物堵塞風道。


  3、風管穿牆體和樓板處,應使用防火材料,填充嚴密;穿越沉降縫或變形縫的風管兩側,應設置長度為200mm-300mm的防火阻燃材料製作的柔性軟管連接且接口應牢固、嚴密。


  4、防火閥處應避開風口、檢查門、測定孔等部位單獨設置吊架。各種風閥的部件安裝將手柄配置在便於操作的部位。防火閥的安裝與設計相符,氣流方向須與閥體上的標誌箭頭相一致,嚴禁反向。空調機、新風入口處設密閉、電動多葉閥。


  5、為確保工程按期交付甲方、雙方技術人員應根據設計圖紙要求,互相配合進行風管予留洞、樓板留孔,樓板加固的工作。施工人員應填好預檢記錄。


  6、通風管道施工應嚴格按照GB50243-2002《通風與空調施工質量驗收規範》和91SB圖集進行。


本文網址:http://www.datisteam.com/news/446.html

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